藥物宜在飯前服還是飯后服，決定于藥物的性質(zhì)和膳食成分。根據(jù)藥物的性質(zhì)、療效和作用特點不同，可將藥物分為飯前、飯中、飯后服。

  飯前服（飯前10～60分鐘）：此時服藥吸收完全，發(fā)揮作用迅速，所服藥物應對胃無刺激。如健胃片、胃舒平等飯前服可充分作用于胃壁；鞣酸蛋白飯前服可較快進入小腸而起止瀉作用；苦味健胃藥如龍膽、大黃等飯前服可刺激胃液分泌而增加食欲。另外，如巴比妥、青霉素、氨茶堿等在飯前服用吸收快、藥效高。腸溶糖衣片和腸溶膠丸，為避免食物阻礙，較快進入腸內(nèi)，也適于飯前服。

  飯中服：有些藥物，為使其充分發(fā)揮作用，在飯中服為宜。如助消化藥稀鹽酸、胃蛋白酶、淀粉酶在飯中服，可與食物充分混合，發(fā)揮其最大作用。

  飯后服（飯后15～30分鐘）：絕大多數(shù)藥物可在飯后服用，尤其是對胃腸有刺激性的藥物，如紅霉素、阿斯匹林、消炎痛等。維生素A、維生素D、維生素E，因油性食物有助于它們的吸收，也宜飯后服；維生素B1、維生素B2，因小腸對其有特殊的吸收功能，飯后服能提高吸收率，硝呋妥因、肼苯達嗪則在飯后吸收較完全。

  膳食中的有些纖維在腸道中吸水膨脹形成網(wǎng)狀結構物，能吸附礦物質(zhì)和微量元素一類的藥物，從而減少其吸收，降低藥效。膳食中的非營養(yǎng)成分對礦物質(zhì)或微量元素一類藥物的吸收也有影響。如茶葉中的鞣酸能與鐵劑結合，菠菜中的草酸能與鈣質(zhì)結合，形成沉淀物妨礙鈣的吸收；牛乳、乳酪中的磷酸，麩皮面包中的植酸能與鋅結合，影響鋅的吸收。

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